Artisan boucher de qualité à Gradignan

Boucher de formation, Wilfried BARDET effectue son apprentissage à Libourne (Gironde) auprès d’un maître Artisan Boucher, « CHEREAU », qui lui transmet son savoir et les méthodes artisanales traditionnelles, tout en lui inculquant les critères de sélection des meilleurs élevages. Fort de cet apprentissage, Wilfried s’installe à Gradignan en 2007, et à Bordeaux en décembre 2022.

​Depuis 2016, c’est dans des boucheries  entièrement repensées, et conçues pour maturer la viande, qu’il prépare des produits de prestige et accompagne ses clients dans leurs choix. Son souhait est de faire découvrir et goûter une viande authentique et d’exception. Un travail de passion, de rencontres, de pratique et de partage.